Son productos muy demandado en Canarias que se usa tanto en guisos, como en ensaladas. Los más tradicionales son col repollo y coliflor y los las de más reciente aparición en el mercado: col roja, col lombarda, brócoli, coles
de bruselas, etc.
Utilizamos variedades de ciclo medio, con excelente calidad de pella en cuanto a calidad y blancura. Todas son productos estacionales, cuya producción se centra en los meses de invierno.